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大家好,小问来为大家解答以上问题 。香肠怎么做好吃又简单，香肠怎么做这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块 。
2、肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀 。
3、 将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀 。
4、 将肠衣用温水泡软，洗净 。
5、肠衣的一端用白线扎住(封口) 。
6、肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上 ， 然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌 。
7、 用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好 。
8、但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破 。
【香肠怎么做 香肠怎么做好吃又简单】9、直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用 。
10、 用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴) ， 再将肠内的肉挤紧实 。
11、然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好 。
12、挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏 。
13、 制作要领 香肠口味的浓淡，可根据各人爱好调配 。
14、但调料中一定要有白酒和姜粉(汁) 。
15、 做香肠时加一点葡萄糖，可使腌制出的香肠具有红色，增添香肠的外观美 。
16、 香肠可以保存较长时间 。
以上就是【香肠怎么做好吃又简单，香肠怎么做】相关内容 。
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