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【东坡肉是那个地方的名菜 东坡肉是什么地方的名菜】1、东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区汉族传统名菜 ， 属于浙菜系，以猪肉为主要食材 。
2、东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉 ， 成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮 ， 色如玛瑙，夹起一块尝尝 ， 软而不烂 ， 肥而不腻 。
3、东坡肉相传为北宋词人苏东坡（四川眉山人）所创制（一说为其小妾王朝云创制（苏被贬黄州之际王为改善其饮食所创）） ， 最早发源地是四川眉山 。原型是徐州回赠肉， 为徐州“东坡四珍”之一 。
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