文章插图
1、卤水有点酸怎么处理：
（1）打清卤水里的香料，卤汤架炉子上烧
【卤水有点酸怎么处理】（2）在烧的过程中会有很多泡沫，用汤勺打捞掉 。
（3）卤汤烧开 ， 保持原来的卤汤水位 ， 不够，及时加水 。
（4）放洋葱一斤，小葱两斤，生姜半斤，黄酒一斤，熬制时间20--30分钟后，捞掉这些作.
（5）加入新料包和佐料，调制汤的味道，在熬制15---25分钟即可 。
2、卤水是什么：
卤水是中国粤菜（潮州菜）及闽菜常用的调味料，为一种以多种香料煮成的酱油 。粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，发源于岭南 。粤菜由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成，三种风味各具特色 。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成 ， 因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主 。
推荐阅读
- 兰州有什么美食
- 肉类是碱性食物吗 经常吃肉身体是酸性还是碱性
- 怎么做有口味的酸奶 有味道的酸奶怎么做
- 铅酸电池和锂电池充电器通用吗 铅酸电池和锂电池充电器通用吗知乎
- 酸枣的做法大全 酸枣的家常吃法
- 家常酸辣豆腐汤的做法窍门 酸辣开胃豆腐
- 肉馅有点味了怎么去除
- 儿童头晕有点烧怎么回事
- 广西酸笋怎么炒好吃
- 2022国庆去重庆需要做核酸检测吗