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猪脆肠是猪的“乳肠”，也是它的卵巢和输卵管，可以食用 ， 其口感脆嫩爽口，且富含维生素，可用来爆炒、烫火锅等，非常受消费者及市场的欢迎，是酒店饭馆的必备菜品之一 ， 同时还可用脆肠制作成辣子脆肠、脆肠卷等菜品 。猪脆肠不是发物 ， 发物是指吃了之后会对人体健康造成影响或导致旧病复发等，而脆肠不属于发物的范畴 。
一、猪脆肠是什么器官
猪脆肠是母猪的乳肠，是它的卵巢和输卵管 ， 因其脆嫩爽口，所以叫脆肠，其富含维生素，营养价值高，非常受消费者喜爱，近年来在广州、福州、长沙、成都、重庆等地非常受消费者的青睐 ， 同时猪脆肠可爆炒、可烫火锅、可红烧、可鲜卤等，是酒店饭馆的必备菜品之一 。
二、猪脆肠可以吃吗
1、猪脆肠可以吃，其脆嫩爽口，富含维生素 ， 可用来爆炒、烫火锅、红烧、鲜卤等，非常受消费者及市场的欢迎 。
2、猪脆肠可制作成辣子脆肠，其做法为准备200克脆肠、100克泡椒、100克泡姜、适量大蒜、豆瓣、花椒、料酒等 ， 先将脆肠洗净，大蒜切片 ， 将油倒锅中烧热，之后倒入豆瓣、泡姜、大蒜、花椒炒出香味 ， 在倒入脆肠爆炒5-6分钟在加料酒、盐等调料翻炒均匀后起锅 。
3、猪脆肠还可制作成脆肠卷，其做法为将平底锅在炉子上烧热，倒入油将饼坯放上去，等一会后翻面，在打一个鸡蛋在饼上摊匀，在翻面将鸡蛋煎熟后出锅，最后在饼上抹上酱 ， 放上脆皮肠等食材，将饼一卷即可食用 。
三、猪脆肠是发物吗
【猪脆肠是什么器官，可以吃吗，是发物吗】猪脆肠不是发物，发物是指在吃了以后会对健康造成影响，会产生一些过敏反应，或者会导致旧病复发等，脆肠虽属于一种寒性食材 ， 但其不属于发物的范畴，吃食猪脆肠并不会对人体造成影响 ， 而且猪脆肠嫩爽口 ， 营养丰富，非常适合食用 。
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