【如何做虎皮鸡蛋】
文章插图
1、用料：鸡蛋适量，辣椒 ， 八角，葱适量，抽生抽，冰糖适量 。
2、鸡蛋清洗干净，冷水下锅，水开后转小火煮约9分钟至鸡蛋全熟，鸡蛋去壳后 ， 在鸡蛋白随意划几道口子 。
3、热油锅，下鸡蛋煎至表面呈金黄色 。
4、另起一锅，把辣椒、八角炒出香味，倒入鸡蛋、葱、老抽、生抽、冰糖，下水，水平面略低于鸡蛋，大火煮开后转小火炖至水干 。
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