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五花肉是猪肉的一种类型，这个部位的猪肉肥瘦相间 ， 可以烹饪呈各种美味食物，深受很多人的喜爱，那么五花肉的营养功效有哪些？五花肉的美味吃法有哪些？五花肉为健康带来的好处藕很多，下面就来详细了解五花肉的营养价值，以及美味吃法吧 。
五花肉的营养
1.富含铜 ， 铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响 。
2.富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感 。
3.猪肉含有丰富的优质蛋白质 。
4.提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
五花肉的功效
1.补血益气：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。
2.利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用 。含利尿成分，能消除体内水钠潴留 ， 利尿消肿 。可治疗小便不利 。
3.补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚 。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚 。
4.通便：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便 。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘 。
5.化痰止咳：适宜咳嗽等症状 。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈 ， 并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射 。
6.生津止渴：润喉去燥 ， 使人清爽舒适 。
7.养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾 ， 用于肺肾阴虚 。适宜虚劳的补益 。
五花肉的挑选
肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处 。
富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳 ， 猪皮表面细致，不会过干或过油 。
颜色鲜红新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常 ， 千万别选购 。
色泽明亮明亮的色泽代表五花肉新鲜 ， 过暗很可能是不新鲜了；而太鲜艳则很可能经过人工处理 。
五花肉的美味吃法
(1)回锅肉
1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开 。
2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却 。
3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段
4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用
5、炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜 ， 下入肉片煸炒 ， 至肉片颜色变透明，边缘略微卷起
6、将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油，适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀 。
7、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅 。
(2)香烤五花肉
1、五花肉洗净，冷冻至有硬度，取出切成薄片 。
2、洋葱切丝，姜切片 ， 蒜切末 。
3、碗中放入五花肉，撒上姜蒜洋葱丝 ， 淋上烤肉酱 。
4、拌匀后封上保鲜膜，冰箱冷藏一夜，更入味 。
5、烤盘铺上锡纸，均匀放入五花肉 。撒一层白芝麻 。200度烤10分钟后翻面，转220度，再烤8分钟左右即可 。
【五花肉的营养功效有哪些 五花肉的美味吃法有哪些】6、烤好的五花肉蘸点酱，加点蒜片小米椒，用生菜包上即可 。
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