文章插图
1、主料：低筋面粉80克、鸡蛋5个、细砂糖80克、淡奶油130克 。
2、辅料：蔓越莓干30克 。
3、做法：
（1）准备材料：
（2）盆中加入淡奶油、20克细砂糖和5个蛋黄 。
（3）用手动打蛋器搅打均匀 。
（4）筛入低筋面粉 。
（5）切拌均匀 。
【蔓越莓戚风蛋糕的做法】（6）蛋白中分三次加入细砂糖进行打发 。
（7）打发至提起打蛋器蛋白霜呈弯勾状 。
（8）取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中 。
（9）翻拌均匀 。
（10）倒入蛋白盆中 。
（11）再次翻拌均匀 。
（12）加入蔓越莓 。
（13）搅拌均匀 。
（14）倒入学厨中空蛋糕模具中 。
（15）放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为50分钟 。
（16）烘烤结束后取出倒扣 。
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