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可以做炒扇贝柱，具体做法如下：
1、材料：鲜扇贝柱300克、姜5片、葱1根、蒜1个、青椒1个、胡萝卜1根、蒜苗2根、香菜1根、盐3克、花生油1勺、蚝油2勺、料酒1勺 。
2、把扇贝柱上的杂质去掉 。
3、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍 。沥干水分 。加1勺盐 。1勺料酒 。加姜片 。用手拌匀，腌制10分钟以上 。
4、葱蒜切碎，胡萝卜切细条，青椒切细丝 ， 蒜苗和香菜切段 。
5、腌好的扇贝柱将姜片挑出来 ， 如果底部有水分可以再控干 。
6、锅内放1勺油，油热后放葱蒜爆香 。倒入扇贝柱 。加2勺蚝油 。
7、开大火翻炒，扇贝会炒出一些水 。
8、翻炒一分钟左右，使其均匀入味，水分不用炒干 。加胡萝卜，青椒和蒜苗 。
【扇贝柱怎么做 扇贝柱的烹饪方法】9、翻炒均匀，炒至胡萝卜、青椒稍软 。最后撒点香菜 。
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