文章插图
1、把香油装进小口玻璃瓶 ， 每五百克油加精盐一克，在阴暗处放置三日，再将沉淀后的香油倒入棕色玻璃瓶中 ， 密封避光保存 ， 可防酸败失香 。
2、防香油存放的温度以常温为好，不宜放入冰箱里，容易产生结晶，影响食用 。
3、香油最好要装入密闭的玻璃瓶中，放在阴凉通风处，防止光照 。
4、香油，北方多称为芝麻油 ， 麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油 。按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油 。
【香油怎样储存】5、香油油色如琥珀，橙黄微红 ， 晶莹透明 ， 浓香醇厚，经久不散 。可用于调制凉热菜肴 ， 去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正 ， 是食用油中之珍品 。
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