文章插图
1.烧烤的心管一般是指牛、猪的心脏主动脉血管 。
【烧烤的心管是哪个部位】2.心管又称为黄喉，常被误解为食管或气管 。
3.牛心管处理起来较为麻烦，若处理不好，口感较绵并且嚼不动，一般需要去掉表面的筋膜和牛油 。
4.处理好的烤牛心管口感劲道并具有嚼劲 。
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