文章插图
1、《酸菜龙利鱼》是一款鱼鲜菜品 ， 主要材料是龙利鱼，酸菜 。
2、首先将龙利鱼切斜刀片 ， 加入花雕酒盐腌制15分钟 。
3、其次锅中爆香，放入辣椒姜片，加入酸菜翻炒均匀 。
4、然后加入黄辣椒酱，翻炒均匀，加入盐 ， 热水，味精，花雕酒放入鱼片 。
【酸菜龙利鱼的家常做法】5、最后撇去浮沫，中火煮开即可 。（水开放入腌好的龙利鱼片，再煮10分钟左右即可出锅装盘 。）
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