最好喝的豆浆怎么做

【最好喝的豆浆怎么做】

最好喝的豆浆怎么做

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1、食材:食材非常的关键 , 就像豆浆要好喝,豆子的选择就很关键一样 。黄豆要选择那种颗粒饱满,没怎么有杂质的那种 。最好选择东北出产的,尝试过十几种,东北出产的这种口感最好 。而且做豆浆的时候 , 要进行挑拣 。黄豆中不能有太多的杂质,不然会严重影响口感 。
2、黄豆的处理方式:很多人都知道要先把黄豆泡发一个晚上,这样第二天黄豆就很好用了 。但是要注意的是,泡发黄豆必须使用冷水 , 不能用热水 。
3、是最关键的一步了,这里的问题就是生豆打豆浆还是熟豆打豆浆的问题,很多人都做错了 。必须是生豆打豆浆,不能煮熟或者蒸熟之后再打豆浆,口感不好 。因为黄豆被煮熟或者蒸熟之后,里面的物质已经凝固,是打不出豆浆的 。打出来的豆浆不浓,而且只有豆腥味,没有香味 。正确的做法应该是将泡发好的生豆放入豆浆机中,然后倒入适量的冷水 , 开始打豆浆,打成豆浆之后再煮熟 。煮熟之后过滤一下,口感会更加的细腻 。这样做的豆浆才香浓好喝 。

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