【搓麻花的手法步骤】
文章插图
1、将面团分小团，并将其中一团用擀面杖擀成一张 。
2、擀好皮后，用刀划成条，再用手搓成小圆条 。
3、放案板上，左上右下搓出小卷后 。
4、将两头合一起，搓紧的小卷会自动卷起来后 。
5、再放在案板上，两只手往相反方向搓，把两头捏紧即可 。
麻花，是中国的一种特色油炸面食小吃 。传说是东汉人柴文进发明了麻花 。现主产于陕西省咸阳、山西稷山、湖北崇阳、天津、湖南 。其中天津以生产大麻花出名，山西稷山以咸香油酥出名 ， 苏杭以原始工艺出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以大麻花出名 。
麻花因其制作简单 ， 食用方便，被历来的文人墨客大加赞誉 。宋代的大文豪苏东坡就曾定有一首赞美麻花的诗，《寒具诗》：纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重 ， 压扁佳人缠臂金 。
麻花文化：几千年的中华美食文化中，小麻花是炎黄子孙喜爱的民族传统食品 。苗翠花小麻花是麻花中的一枝奇葩，既秉承了麻花传统的技法，又将现代科技注入到麻花制作中 ， 使这种中华民族的传统食品再次焕发了青春 。
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