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新鲜莲子是夏季比较受欢迎的一种美食 ， 它的吃法比较多，含有丰富的营养成分，适量食用对身体有一定好处 。新鲜莲子放久了就会氧化变老发黑，这种一般是可以吃的，但是如果发霉变黑，这种就不要吃了 。
新鲜莲子放久了发黑还能吃吗 莲子变黑后是否可以食用 。具体来说，如果莲子老了，它们可能会变黑 。去壳后仍可食用 。然而，如果莲子发霉并导致发黑，此时会滋生细菌 ， 甚至会出现细菌，因此这种情况不能再食用 。
带壳的新鲜莲子可在室温下贮藏1至3天 。在这三天里，莲子壳会慢慢变黑 。如果你想保存更长时间，你应该把它们放在冷库或速冻库 。
如果你想长期保存，你需要提前把莲子碗里取出的莲子切掉，放在干净的地面上晾干 。
新鲜莲子怎么保存 1、存放于阴凉通风处
新鲜莲子在室温下的储存时间相对较短 ， 因此最好尽快食用，但如果数量太多，你吃不完，那么你真的需要保存它们 。新鲜莲子可以直接存放在凉爽通风的环境中，但应注意确保莲子不会在莲蓬中取出 。这种储存方法在5-7天后不会改变 。
2、冰箱冷藏保存
另一种保存莲子的方法是把它们放在冰箱里冷藏 。这种方法最简单，存储时间相对较长 。首先将新鲜莲子去皮，然后放入保鲜盒，盖上保鲜盒盖 ， 最后直接放入冰箱冷藏 。冷藏10天不会变质，可供参考 。
3、冷冻保存
【新鲜莲子放久了发黑还能吃吗】如果你想把莲子保存更长的时间，你可以选择冷冻的方法来保存莲子 。这种方法可以保存莲子更长的时间 。首先将新鲜莲子洗净，然后用保鲜膜包裹或直接放入密封的保鲜袋中 ， 然后放入冰箱的冷冻柜中冷冻 。冷冻莲子可以保存长达一年而不变质，但味道会更差 。
新鲜莲子怎么吃最好 新鲜莲子可以生吃、煮熟或制成糖水 。
夏天新鲜的莲子很常见 。它们外观新鲜，口感酥脆，风味丰富，营养价值高 。新鲜莲子还含有多种维生素、膳食纤维、蛋白质、钙、铁、锌等营养元素 。适量食用新鲜莲子有多种功效，如健脾、清热、养心 。适量食用新鲜莲子有利于身体健康，有益健康 。
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