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乌梅是青梅采摘后经烟火熏制而成的，因表面呈黑色故称”乌梅” ， 表面皱缩不平，果肉柔软或略硬，味道酸甜稍涩 。乌梅是药食同源的果品 ， 其性温，味酸涩 。下面，我们来看看带来的关于乌梅的功效与作用的介绍吧！
挑大的：要挑选颗粒大、没有杂质的；
2、无杂质：带包装的可以透过包装袋看有没有杂质，散装的可以抓一把在手里看 。
乌梅有哪些营养价值乌梅是蔷薇科落叶乔木植物梅的没有成熟的果实，其中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份 ， 具有非常理想的抗菌的作用 。然后乌梅做的乌梅汁，气味很香，味道更是酸甜可口，在烦躁的时候可以多喝一点，有生津去火的功效，是这炎热的夏季必备的饮品 。
乌梅有哪些功效与作用1、止渴：乌梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴 。
2、止咳：乌梅酸涩收敛，能敛肺止咳而用于肺虚久咳少痰或干咳无痰之症，常配半夏、杏仁等 。但对实证要慎用 。
3、止泻：乌梅能涩肠止泻痢，可用于脾虚久泻、久痢或大肠滑泻不止甚至脱肛不收 。
【乌梅有哪些营养价值？乌梅有哪些功效与作用】4、止痛：一能安蛔止腹痛 。蛔虫得酸则伏；二能活血止瘀痛 。乌梅可软化骨刺，改善血液循环，减轻水肿而疗足跟痛 。
5、止血：乌梅炒炭可疗便血、崩漏属虚证者 。
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