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1、辞旧迎新多为新年贺词，其词义多为告别旧的一年，那些不好的都将会过去，去迎接新的一年，是一种美好的愿望 。现在还可以理解为摆脱旧的事物，接纳新的事物 。
2、农历一年最后一天的晚上 。除是除旧布新 。一年的最后一天叫“岁除”，那天晚上叫“除夕” 。除夕人们往往通宵不眠，叫守岁 。苏轼有《守岁》：“儿童强不睡 ， 相守夜欢哗 。” 关于除夕的由来有一种传说:是古时候有个凶恶的怪兽叫夕,我们的祖先曾遭受这种最凶猛的野兽的威胁，它每到岁末便出来害人,后来,人们发现 ， 夕怕三种东西，红颜色、火光、响声 。于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板 ， 门口烧火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打 。这天夜里，夕闯进村庄，见到家家有红色和火光 ， 听见震天的响声，吓得跑回深山，再也不敢出来 。夜过去了 ， 人们互相祝贺道喜 ， 大家张灯结彩，饮酒摆宴 ， 庆祝胜利 。于是以后的年三十晚上,家家户户贴红春联,燃放爆竹,来驱除夕兽.以求新的一年安宁.这种习俗从此流传下来,年三十晚上便称为除夕了 。
3、除夕守岁是最重要的年俗活动之一，守岁之俗由来已久 。最早记载见于西晋周处的《风土志》：除夕之夜，各相与赠送，称为“馈岁”；酒食相邀 ， 称为“别岁”；长幼聚饮，祝颂完备，称为“分岁”；大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁” 。
【关于辞旧迎新的资料】4、“一夜连双岁，五更分二天”，除夕之夜，全家团聚在一起，吃过年夜饭，点起蜡烛或油灯，围坐炉旁闲聊 ， 等着辞旧迎新的时刻，通宵守夜，象征着把一切邪瘟病疫照跑驱走 ， 期待着新的一年吉祥如意 。这种习俗后来逐渐盛行 ， 到唐朝初期，唐太宗李世民写有“守岁”诗：“寒辞去冬雪 ， 暖带入春风” 。直到今天，人们还习惯在除夕之夜守岁迎新 。古时守岁有两种含义：年长者守岁为“辞旧岁”，有珍爱光阴的意思；年轻人守岁，是为延长父母寿命 。自汉代以来，新旧年交替的时刻一般为夜半时分 。
5、各个地方还不一样：在云南农村有这样的传说：年30时小孩子 。大人 。。不能睡觉的也就是大家终夜不眠，以待天明，称曰“守岁” 。不同的是说为什么不能睡觉呢？大人通常就和小孩子说：要是你睡着了第二年自己田地的地梗就会倒 。。倒了就让睡觉的人去修理吧！好像说大家一个也没睡觉的话地梗就不会倒的?。ㄔ颇戏缢祝?
6、中国民间有“开门爆竹”一说 。即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新 。爆竹是中国特产，亦称“爆仗”、“炮仗”、“鞭炮” 。其起源很早 ， 至今已有两千多年的历史 。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，是节日的一种娱乐活动，可以给人们带来欢愉和吉利 。随着时间的推移，爆竹的应用越来越广泛 ， 品种花色也日见繁多，每逢重大节日及喜事庆典，及婚嫁、建房、开业等，都要燃放爆竹以示庆贺，图个吉利 。现在，湖南浏阳，广东佛山和东尧，江西的宜春和萍乡、浙江温州等地区是我国著名的花炮之乡,生产的爆竹花色多，品质高，不仅畅销全国，而且还远销世界 。
7、在古代的农业社会里，大约自腊月初八以后，家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了 。因为腌制腊味所需的时间较长 ， 所以必须尽早准备，我国许多省份都有腌腊味的习俗，其中又以广东省的腊味最为著名 。
8、蒸年糕 ， 年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品 。年糕的式样有方块状的黄、白年糕 ， 象征着黄金、白银 ， 寄寓新年发财的意思 。
