【新鲜莲子怎么保存？】
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放冰箱保存新鲜莲子在常温下的保存是很短的，而冰箱中的低温能抑制有害细菌的生长，从而延长新鲜莲子的保质期 ， 是一种简单方便的保存方式 ， 只是说在口感上会有一定的偏差 。
晒干保存将新鲜莲子晒干可以保存很长一段时间，一般干制品不容易受到细菌的侵袭 ， 所以可以长时间的保存，不过长时间的放置过程中，也要检查莲子是否受潮，受潮可能会引起莲子的发霉、变质 。一般来说，可以将晒干的莲子隔一段时间拿出来晒晒，以防变质 。
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