文章插图
1.伊红-美蓝培养基常用来鉴别大肠杆菌，其原理是大肠杆菌能分解乳糖产生大量的混合酸 ， 菌体带H+故菌落被染成深紫色 ， 从菌落表面的反射光中还可以看到金属光泽 ， 在碱性环境中不分解乳糖产酸的细菌不着色，伊红和美蓝不能结合 。
2.当大肠杆菌分解乳糖产酸时细菌带正电荷被染成红色，再和美蓝结合形成紫黑色菌落，并带有绿色金属光泽 。
3.而产气杆菌则形成呈棕色的大菌落 。
4.在碱性环境中不分解乳糖产酸的细菌不着色，伊红和美蓝不能结合 ， 故沙门氏菌等为无色或琥珀色半透明菌落 。
5.金葡菌在此培养基上不生长 。
6.常用的伊红美蓝乳糖培养基，可用来鉴别饮用水和乳制品中是否存在大肠杆菌等细菌 。
【伊红美蓝培养基鉴别大肠杆菌的原理】7.如果有大肠杆菌，因其强烈分解乳糖而产生大量的混合酸，菌体带H+ ， 故菌落被染成深紫色，从菌落表面的反射光中还可以看到金属光泽 。
