【干煸四季豆的制作方法】
文章插图
1.用料：四季豆，肉丝 。
2.步骤：锅里烧开水后放入盐，倒入四季豆过水焯熟 。
3.把焯熟的四季豆放入冷水 。
4.焯四季豆时 ， 把肉丝放料酒，生姜，盐，糖，生粉，腌制15分钟 。
5.热锅起油放入腌制好的肉丝，爆炒 。
6.肉丝爆炒到断生后盛盘备用 。
7.另起油锅，把四季豆沥干水份后倒入翻炒 。
8.翻炒均匀后倒入炒好的肉丝，再撒入盐 ， 继续翻炒1分钟 。
9.撒入鸡精调味，翻炒均匀即可出锅 。
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