文章插图
1.贵州腌肉方法如下：将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用 。
2.把盐和花椒放锅里炒，炒出香味后再凉透 。
3.将炒好的盐和花椒加酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔细的抹在肉上，直到盐开始融化 ， 并且肉色由鲜转暗，表面有液体渗出 。
【贵州人怎么腌制腊肉】4.把肉连剩下的盐放进大口的容器里，用石头压住 ， 放在阴凉背光的地方，放置十天左右 。
5.把肉取出来挂好风干即可 。
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