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1.是以畜禽肉为主要原料 ， 辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂，再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品，并添加品质改良剂卡拉胶和维生素C，以及护色剂、保水剂、防腐剂等物质制作而成的 。
2.火腿肠：火腿肠是深受人们欢迎的一种肉类食品，肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长 。
3.火腿肠营养分析：火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴 。
4.食用火腿肠注意事项：火腿肠含一定量的防腐剂、添加剂，长期大量摄入对人体有害 。
5.如果发现胀袋、火腿肠表面发黏请勿食用 ， 这时产品已经发生变质 。
6.如果吃起来感觉味道刺激或不爽口，说明食品添加剂添加过多，最好不要食用 。
7.火腿肠产品实行分级 ， 特级最好，优级次之，普通级再次之 。
【火腿肠是怎么做出来的】8.产品级别高，说明含肉比例高 ， 蛋白质含量高，淀粉含量低 。
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