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家乡的风味小吃

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家乡的风味小吃

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家乡*风味小吃第1篇
在家乡，有一道独特*风景，那就是一位位五十岁*大婶们站在一辆三*车前，叫卖着 。车上有一盆面糊、一盆馅料、一只小火炉 。火炉上架着一口锅，锅里炸着家乡*特产油炸坨 。
油炸坨，用家乡话说，经面粉糊裹着馅料油炸而成，味道鲜美 ， 不腻口 。面衣松脆可口，馅料风味独特，令人吃一就想俩，吃俩便想仨……百吃不厌！
油炸坨这东西说它做起来容易吧，可它做*时候需要掌握许多技巧；说它做起来难吧，步骤其实只有三部而已 。想尝尝自己亲手做*油炸坨吗？那就跟我一起来做吧 。我可只讲这一次 ， 好机会不容错过哦！
首先，我们要准备好一口锅 。（锅要小，要深些 ， 不能是平底锅）其次，还要准备好我们常山*山茶油 。（其它油也可以，不过味道如果没有我写得这么好可不能怨我 ， 谁让你不用我们常山*山茶油?。?
要做油炸坨最重要*就是面糊和馅料了 。面糊由两类组成：面类与水类 。面类就是面粉和少许山药粉，水就是普通*食用水 。面与水*比例约为1:0.7.馅料可根据自己*口味选择 ， 季节不一，馅料也会有所不同，一般都会用香*和雪菜 。（注：千万别忘了加盐、味精和辣椒哦！尤其是辣椒，可以少加点，但千万不可以没有哦?。?
炸油炸坨需要一种* 。这种*是用铁皮做成*，形状就像一个小圆锥被削掉上面一块一样（但是是倒着*） 。*边源有一根长长*柄，使*可以很方便地从油锅中取出 。（如果实在没有这样形状** ， 也可以是别*形状 。）
炸油炸坨时，先要倒入山茶油 ， 油*量大约占锅*四分之三 。等油锅开了，就可以炸了 。先将面糊到进*（要饱满），然后将*轻轻地放进油里，但*中*面糊不能碰到油，这样可以使紧贴着*内层*面糊与*粘在一起 。然后将*中剩下*面糊倒出，用木片将模中*面糊抹匀，放入馅料，再铺上一层面糊，放进油锅内炸制 。当油炸坨正面为淡黄*时，将模从模中取出 。再炸一分半左右 ， 就可以出锅了 。
"上桌喽……"哇！味道鲜美，风味独特，松脆可口……
山外青山楼外楼 ， 
【家乡的风味小吃】我把坨儿端上楼 。
美味系?。耍┠?胃 ， 
让你口水往* 。
家乡*风味小吃第2篇
我*家乡在沂水县柴山乡，我时常怀念故乡，那里有风景奇异*山峦，更令我不能忘怀*，是家乡*几种特*小吃 。在这几种特*小吃中"辣"为永恒*主题 。
走在沂水*大街上，从各家饭馆里飘出来*是一缕缕香味，不由你不驻足 。
凉皮子在一年四季里都很畅销 。夏天*凉皮清凉*口，辣椒放得少，到了肚子里，全身都感觉麻辣辣*，凉丝丝* 。冬天*凉皮，调料越发*辣，人们吃着凉皮 ， 全身感觉热烘烘*，不管天多冷 ， 只要吃份凉皮，保管你浑身发暖 。有时一碗下肚，人们还得要两碗、三碗、就连汤都喝了，直吃到汗流浃背，嘴里不断发出吸磂声为止 。
家乡*豆腐脑，平铁勺舀出几层放在碗中，像玉一样*白而细腻，家乡*豆腐脑还有一个特点那就是弹*特别好 。一勺子舀起来，整个豆腐脑脑晃晃悠悠，颤颤巍巍，似掉非掉 ， 让人看着担心，而店家却仿佛故意 ， 炫耀自家*豆腐脑质量好似*，猛地将久勺子在空中一抛豆腐脑便顺势在空中一个翻转 ， 稳稳地荡在碗中 。家乡*豆腐脑看着挺结实，但吃起来细腻光滑而柔软，轻轻地咬一口，豆腐脑游龙般在嘴里滑溜溜地窜着，上下牙齿好不容易逮着它咬一口 ， 还有一股韧劲 。再加上店家精心制作*调料，吃完豆腐脑那缕缕幽香总会在齿边回荡，让人经久不忘 。
如今，我住在百里之外，每当回想起家乡街头*情景 ， 回味起家乡小吃*诱人*香味，一股思念之情就不断涌上心头 。
家乡*风味小吃第3篇
我*家乡坐落在豫中*一个小县城，他*名字郏县 。我们家乡*风味小吃各种各样，但是我最喜欢*，也是大家最喜欢吃*饸饹面 。
提到饸饹面，你们也许会说：它不就是我们通常吃*面条吗？如果你这样想，那就错了 ， 我们家乡*饸饹面可是远近闻名*"*，香，味俱全 。我们家乡*饸饹面 ， 做法也是比较特殊* 。首先，把面和匀，然后再把面放进特制机器内，通过电机带动，这是圆形*面条就缓缓下来了 。等到面条熟后 ， 再把葱花，味精，羊肉，辣椒油放上，再浇上羊肉汤 。这时一碗饸饹面就算完成了 。当一碗饸饹面从你面前而过，你就会闻到一阵扑鼻*香味，挑起面条把它放进嘴里 ， 慢慢地嚼着嚼着 ， 一股美味进入肺腑 。再喝上一口羊肉汤，真是味道美极了 。
如果你是外地*，当你吃完我们家乡风味极佳*饸饹面后，你一定会自语道，郏县*饸饹面太好吃了，郏县这一回不虚此行 。
?。∥野?家乡，更喜欢吃家乡*饸饹面 。

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