藕变白的简单方法 _美白

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1、避免莲藕和空气接触时间太久
莲藕变色是因为发生了氧化反应，新鲜莲藕去皮，切好后，可以将莲藕放在清水中浸泡，要煮的时候，将莲藕取出烹调即可。
2、尽量不要用铁锅煮莲藕
铁锅会和莲藕中的酚类物质反应，因此在烹调莲藕的适合最好是用陶瓷、紫砂、不锈钢等容器进行莲藕的料理。
3、适量加水
【藕变白的简单方法】 为了让藕料理出来颜色白或者好看，在炒藕片的时候，可以在炒的同时加水一些清水，注意是要边炒边加，这样炒藕片不仅好炒，而且炒出来的藕片好看口感也好。

藕变白的简单方法

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