关于寿司的资料


关于寿司的资料

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1、寿司是一种日本传统美食 , 日本古代时候的寿司 , 是用盐和米腌制的咸鱼 , 后经演变形成如今的寿司 。“寿司”在日本古代写作“鮨”(すし),本意是“咸鱼” 。“寿司”这一名称,是“鮨”字的万叶假名写法 。
【关于寿司的资料】2、寿司是在饭里放醋做主材料的日本料理 , 寿司和其他日本料理一样,色彩非常鲜明 。制作时,把新鲜的海胆黄、鲍鱼、牡丹虾、扇贝、鲑鱼籽、鳕鱼鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱 , 最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合,是真正的“秀色可餐” 。吃寿司,讲究的是食用的完整,就是整块寿司要一口吃下,唯其如此,才能真正的品味出寿司的美味,寿司的饭香与生鱼片的香味才能完全相融 , 将齿颊间填得满满,不留一丝缝隙,那浓香的滋味无处可逃,在口中久久徘徊 。

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