蒸红烧肉的做法


蒸红烧肉的做法

文章插图
1、食材:五花肉500g、生抽4勺、豆豉2勺、老抽5勺、辣椒面2勺、红糖2勺 。
2、五花肉切方块,洗干净,冷水下锅,烧开 , 加2勺料酒煮三分钟,不关火直接捞出来洗干净 。
3、将肉洗干净放在碗里,1斤肉加2勺豆豉、3勺水,4勺生抽,5勺老抽 。如果吃辣,就再加2勺辣椒面 , 再加一勺红糖提鲜 , 增色 。
4、腌制大约半个小时左右 , 把肉倒进砂锅里面 。放几根香葱 。选用砂锅,就跟炖汤一个道理 。
【蒸红烧肉的做法】5、把砂锅放进蒸锅,大火烧开,改中小火蒸两个小时 , 记住蒸锅里的水一次性放足够了 。两个小时后关火,不开砂锅 , 先焖一会儿之后开锅即可 。

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