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吃饺子、酱肘子、烤鸭、渣等 。立秋是二十四节气中第13个节气，秋季的第一个节气 。立秋在古时是“四时八节”之一，民间有祭祀土地神、庆祝丰收、“贴秋膘”、“咬秋”等习俗 。
立秋吃什么北方人立秋后自然界的万物开始从繁茂成长趋向萧索成熟，降水、湿度等趋于下降或者减少 。
古人将立秋分为三候：一候凉风至、二候白露生、三候寒蝉鸣，立秋的习俗有立秋节、吃西瓜、晒秋、陈冰瓜、蒸茄脯、煎香薷饮等 。
【立秋吃什么北方人】 立秋不代表着酷热天气的结束，立秋后的处暑节气才出暑，立秋至处暑处在“三伏”期间 。
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