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1、白菜（学名：Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. ）是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数 ， 大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状 ， 叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形 ， 直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形 ， 果梗开展或上升，种子球形，棕色 。5月开花 ， 6月结果 。
【关于白菜的资料】2、白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培 。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上 。白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，具有一定的药用价值 。
