文章插图
1、用料：熟花生碎120g ， 熟白芝麻8g ， 白砂糖20g，麦芽糖25g，水16g，盐0.6g，黄油2g
【花生酥糖的做法与配方】2、花生和芝麻放入烤箱，100度保温备用 。其余材料倒入锅中，中小火加热至140度，倒入花生和芝麻
3、快速拌匀，倒在不粘布上，整形成1.5厘米厚的长方形，趁热切成1.5厘米见方的小方块
4、切糖宜趁热，冷透之后再切会散掉 。
5、拌糖时动作要快 ， 以免糖浆冷却，花生裹不上糖 。
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