文章插图
1、食材：鸭1000克、花生油50克,姜15克,料酒25克,盐5克,酱油25克,白砂糖15克,醋5克,香油15克,花椒10克,辣椒(红,尖,干)10克,大葱15克,陈皮15克 。
2、鸭宰杀去净毛，由背脊骨开膛去内脏洗净 ， 加工成3厘米见方的块 ， 用料酒和盐将鸭腌约半小时 。
3、干红椒去皮切短节；陈皮洗净切块；葱 ， 姜拍破 。
【陈皮香鸭 香辣陈皮鸭】4、花生油烧沸后，将鸭块下入油锅炸成黄色 ， 倒入漏勺沥油；锅内留一点油，先将茶椒子炸一下捞出不要，随下入干红椒、陈皮炸成紫红色，再加入葱和姜煸一下，即下入鸭块和上列调料，加入适量的水烧开，倒入沙钵内，用小火煨约半小时，收干汁 ， 晾凉 。
推荐阅读
- 公开陈皮三蒸三晒制作方法
- 蒲公英陈皮甘草煮水的功效有哪些
- 炒大辣椒怎么炒好吃 香辣下饭炒大辣椒家常做法
- 陈皮有点发霉可以吃吗？
- 炒龙凤丝 香辣龙凤丝
- 晚餐不知道吃什么？试试这5种家常菜，香辣入味，开胃解馋又下饭
- 推荐5道鲜香好吃的家常菜 香辣开胃 爽口又美味特下饭 超过瘾
- 推荐5道香辣下饭的家常菜，鲜香入味，开胃解馋，吃着真过瘾呀
- 爷爷教我做的这5道家常菜，香辣入味，鲜香下饭，让人食欲大增
- 推荐5道香味飘飘的家常菜，香辣下饭，鲜香美味，解馋又过瘾