文章插图
1.材料：猪肉500克、花椒粉适量、生抽适量、酱油适量、盐适量、姜一块、葱半棵、面粉500克、芹菜500克、花生油适量 。
2. 面粉放入盆中 ， 少量多次加水，拌成絮状 。
3. 用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟 。
4. 饧面的时间来制作饺子馅，猪肉选三肥七瘦，放入葱姜剁成肉糜 。
5. 肉馅放入盆中，加入花生油，花椒粉，酱油 ， 生抽拌匀 。
6. 芹菜摘洗净，沥干水分，切成沫 。
7. 芹菜沫放入肉馅中 ， 拌匀即成饺子馅 。
8. 饧好的面团再次揉匀，揉光滑 。
9. 面团中间戳洞 。
10. 撒干面粉，用手把洞扯大 。
【怎样做芹菜猪肉馅饺子】11. 揪断，用手在案板上搓圆搓细 。
12. 用手揪成小剂子 ， 撒干面粉 ， 用手滚圆 。
13. 按扁 。
14. 用擀面杖擀成饺子皮，中间稍微厚一点 。
15. 取一张饺子皮，中间放入饺子馅 。
16. 中间捏紧 。
17. 两手中指托底，食指和拇指往中间捏紧，依次包好所有饺子即可 。
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