文章插图
【水煮鱼怎么烧好吃 鲜嫩麻辣水煮鱼家常做法】 1、材料：3斤左右的白鲢1条，豆芽 ， 大葱，干辣椒 ， 泡椒，花椒，姜，蒜，鸡精，豆粉，料酒，盐，豆瓣 。
2、将鱼杀好洗净 ， 片成鱼片，鱼排剁成块状 。将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀，码味30分钟 。
3、锅内倒入少量植物油，将豆芽炒至7成熟，起锅，铺在碗底，备用 。用一个小锅，烧一锅水，把码好味的鱼倒入，大火煮1-2分钟起锅 。把煮好的鱼轻轻的放在豆芽上面，倒入汤，盖住4/5的鱼即可，在上面撒上适量鸡精 。
4、在干净的锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入适量豆瓣、爆香，加剁碎的泡椒、姜、蒜、花椒粒中小火煸炒 ， 出味后加入干辣椒，加继续翻炒片刻后 ， 加葱节，翻炒几下，倒入铺好鱼的碗中 。
推荐阅读
- 炒毛豆怎么做好吃 清香爽口豆干炒毛豆家常做法
- 抽蒜苔辣手怎么办 抽蒜苔手麻怎么冶
- 煮鸡腿怎么做好吃 多汁下饭照烧鸡腿家常做法
- 眼镜反光怎么处理
- 鲤鱼吃不完怎么办怎么保存 鲤鱼吃不完怎么办
- 蜈蚣怎么泡酒 蜈蚣泡酒有什么功效
- 卷味螺蛳粉怎么泡 螺蛳粉的炮制方法
- 炸土豆苦怎么办 炸土豆苦能吃吗
- 核桃仁怎么做好吃又脆
- 罗汉鱼喂养知识