文章插图
1、用壶泡法和剑泡法，人多时宜用壶泡 ， 人少宜用杯泡 。依照泡饮者的习惯和爱好 ， 应适当调节茶量、水量、浸泡时间 。用高温度水冲泡和适宜品饮方法才能达到理想的效果 。
2、茶量：以容器（壶或盖杯）大小而定，一般为容器量的半数量 。
3、水量：“以茶量为准”，一般1克茶叶20～25毫升水 。
4、水温：应达初沸89℃以上，特别是第一次冲泡 。
【岩茶的泡法】5、浸泡时间：沸水冲到略高于容器面，刮去壶、杯表面泡沫，淋净壶盖后，盖好壶盖 。分杯应低斟 ， 可减不茶香飘逸 。
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