文章插图
1、军鱼切小块，因为我这只自己钓的太大 ， 所以只能切小块 ， 如果不是太大的可以直接下锅煎，不建议刮鱼鳞，因为军鱼鳞很好吃 。
2、先煎鱼鳞部分 。
3、小火煎至金黄，放入白萝卜丝 ， 姜丝，香菜根茎铺底的砂锅内 。
4、大火煮8分熟后加入适量盐和香菜叶，转中火煮至全熟可上桌 。
【军鱼做法】5、因为砂锅有很好的保温作用，离开烟台鱼汤都还在沸腾 。
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