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1.蚝油要放在冰箱里保存 。
【蚝油必须放在冰箱里面保存吗】2.蚝油是用牡蛎熬制而成的调味料，不是发酵调味品，不耐高温 。
3.蚝油中的蛋白质和氨基酸含量较高，开盖使用后若不将蚝油放到冰箱中保存 ， 容易导致微生物过量繁殖 ， 从而引发腐败、变质或结块等问题 。
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