【香菇要不要焯水再炒】
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1.不管是烹饪鲜香菇还是干香菇都是不需要进行焯水的工作的，因为这样会影响香菇的口感 ， 导致营养成分降低 。
2.且鲜香菇本来就水分足 ， 容易煮熟，而干香菇往往只需要用温水泡软，就可以煮制食用了 ， 这样口感才会更好一些 。
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