【初伏怎么吃羊肉喝白酒】
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1、吃羊肉喝白酒，人们认为这样有“以热治热、发汗排毒”的功效，如果人们体内堆积有寒气，据说吃羊肉喝白酒就能驱除寒气，强壮身体 。
2、羊排2斤，洋葱1个，生姜1块，八角1颗，香叶4片 ， 香菜1棵 。
3、把羊排斩成小块，洋葱和生姜切片 。
4、锅中注入适量清水煮沸，放入羊排焯水，捞出再冲洗干净浮沫 。羊肉的膻味重，焯水不但能去除血水 ， 也可减去部分膻味 。
5、炒锅倒油烧热 ， 放入生姜和洋葱爆香，再放入羊肉翻炒出香味，加入料酒、盐、生抽和豆瓣酱翻炒均匀调好味 。
6、砂锅加入适量清水煮开，将羊肉倒入锅内，放入八角和香叶，大火烧20分钟 ， 再转小火炖30分钟 。
7、50分钟后，羊肉已经炖烂了，加入香菜即可食用 。
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