【豌豆凉粉的做法】
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文章插图
豌豆凉粉的做法:
材料:
- 豌豆粉 100克
- 水 500克
- 醋 50克
- 酱油 30克
- 蜂蜜 20克
- 蒜末 10克
- 香菜 适量
- 盐 适量
- 辣椒油(可?。┦柿?br>
步骤:
1. 将豌豆粉倒入一个大碗中 , 加入适量的盐,然后慢慢加入水,边倒边搅拌 , 直到豌豆粉完全溶解 。
2. 将溶解后的豌豆粉倒入一个锅中,用中小火加热 , 不断搅拌,直到豌豆粉变得浓稠,无颗粒状 。
3. 将煮好的豌豆粉倒入容器中,用刮刀铺平表面,然后放入冰箱冷藏2-3个小时,直到凝固 。
4. 取出凝固的豌豆凉粉,切成小块或条状备用 。
5. 准备一个碗,加入醋、酱油、蜂蜜、蒜末和适量的盐 , 搅拌均匀成为酱汁 。
6. 将切好的豌豆凉粉放入碗中,倒入酱汁,拌匀 。
7. 可以根据个人口味添加适量的辣椒油,再撒上香菜末作为装饰 。
8. 豌豆凉粉即可食用 , 口感凉爽 , 味道鲜美 。
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