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严格来讲，任何枣放在高温潮湿的密封环境下，都会产生酒味，然后发酸，红枣经常长期放在包装袋中 ， 再加上外界空调温度高等，都会为其产生酒味提供条件 。
【红枣怎么保存不会酒味】 因此，要想红枣没有酒味，红枣的质量和保存条件很重要 。气温较高时 ， 红枣应该放在阴凉处保存，例如冰箱的保鲜室中保存；或者拆开包装，把枣倒入纸箱或竹筐，放在阴凉通风处，过些天随手翻动一下，不宜大量堆积在塑料袋中保存 。
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