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1.制作程序不同 。
【纯牛奶和奶粉有什么区别】2.调制乳：调制乳是在生牛乳的基础上，添加适量营养强化物质（钙、维生素D等） ， 采用适当杀菌或灭菌工艺制成的液体产品；纯牛奶：以生牛乳为唯一原料，采用适当的杀菌或灭菌工艺制成的液体产品，营养成分主要为天然牛奶中所含营养物质 。
3. 含乳量不同 。
4.调制乳：含乳量不得低于80%；纯牛奶：含乳量为100% 。
5. 原料上有区别 。
6.调制乳：主要原料为生牛乳并辅以其他营养成分；纯牛奶：以生牛(羊)乳为原料，添加或不添加复原乳 。
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