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1.小龙虾焯水后最好不要过冷水，用冷水冷却会破坏虾的口感，一般焯完水后等它自然冷却即可 。
【小龙虾焯水用冷水还是热水】2.小龙虾焯水的时候要冷水下锅，热水下锅会导致腥味保留在虾肉中，影响口感 ， 焯水时间不能太长，等水开后再焯3-5分钟即可 。
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