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【非洲大蜗牛做法有哪些】1、食材：水发蜗牛肉350克 ， 鲜嫩青椒100克 ， 葱50克 ， 蒜50克，姜50克 ， 烹调油20克，料酒1汤匙，味精1/3茶匙，酱油半汤匙，胡椒粉1/3茶匙，精盐1/3茶匙，水淀粉1汤匙 。
2、方法：青椒切块 。蜗牛肉用清水漂洗干净，大个的切小块 。葱姜蒜切片 。
3、把料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉、水淀粉一起放入碗中 ， 调匀成汁 。
4、锅中放入清水 ， 烧开 ， 蜗牛肉下锅稍烫 ， 马上捞出，水分沥干 。
5、锅中放入烹调油烧热，把青椒块、葱姜蒜片下锅 ， 稍炒，蜗牛肉下锅，倒入对好的味汁，炒熟即可 。
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