徐州蒜爆鱼的做法


徐州蒜爆鱼的做法

文章插图
1、锅里放入鲤鱼,加入没过鱼的清水,再放上几片姜 , 这样更加的去腥提鲜
2、大火煮开后,再煮5分钟即可关火(一斤多点的鱼我煮了8分钟,时间有点长了)
3、煮鱼的时间可以准备配料,将大蒜瓣切成细碎粒状,干辣椒剪成长条状
4、将煮好的鲤鱼完整的捞出移到盘子中,然后浇上用盐、料酒、白糖、米醋、海鲜酱油调拌好的汁
5、最上面再均匀的撒上一层大蒜碎
6、锅内倒入稍多一点的油,热后放入花椒、干辣椒小火炒香
7、要炒的辣椒变成暗红色,让辣味和花椒的麻味尽情释放
8、然后趁热,轻且快速的泼在鱼上即可
【徐州蒜爆鱼的做法】9、蒜爆鱼真的是很简单的一道菜 最主要的是不会做菜的人都会做的很好吃 蒜爆鱼主要是调料 只要调料调的好 那么你这道菜就成功了

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