文章插图
1、鸡翅先用冷水浸泡1至2小时，可将血水泡出有利去除鸡翅的腥味 。准备好各种配料备用 。
2、泡去血水的鸡翅捞出在开水中汆烫2分钟 ， 窍门二：汆烫时加入黄酒 ， 可进一步去腥 。
3、起油锅放入冰糖小火炒糖色 ， 窍门三：用冰糖而不是白糖来炒糖色可使烧出的鸡翅色泽更红亮！冰糖融化炒至棕红色时放入焯好的鸡翅，翻炒几下 ， 呈现出漂亮的金黄色，放入姜片、葱段、花椒、大料、干辣椒、 ， 加入老抽调色；添开水没过鸡翅 。
【红烧翅排的做法】4、大火烧开，加一小勺盐、少许白胡椒粉调味，转小火炖20分钟，开盖再次调中到大火将汤汁收浓装盘即可 。
推荐阅读
- 形容心里难受的成语句子
- 形容心里难受的三字成语
- 形容心里十分清楚明白的成语
- 形容心里什么都知道的成语
- 望洞庭古诗的意思 早发白帝城古诗意思
- 教育孩子的好方法
- 欢畅的意思是什么
- 形容心里十分不安的成语
- 教孩子的好方法有哪些
- 麻哈椒辣豆腐的做法