【烧刀子是什么酒】
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烧刀子酒是高粱酒 。烧刀子酒，是古烧酒的俗称，主要流行于辽宁东部、吉林东南部地区，以其度数高，味浓烈 ， 似火烧 ， 而得名 。烧刀子酒是区别于黄酒的名称，指度数稍高，未加调味的酒 。
烧刀子酒烧刀子酒，历史悠久，可以追述到周、秦时代(古肃慎时代) 。烧刀子酒师传杜康 ， 并随着历史的发展，演变出二锅头及烧锅酒等不同北方酒类派系 。
烧刀子酒，始于明末清初的酿酒技术 ， 据说烧刀子保持了古老的肃慎酿酒术的精髓 ， 号称烈酒之王，是东北最著名的酒品佳酿 。
烧刀子酒，作为老百姓的酒 ， 大众的酒 ， 在中国的酒文化历史上留下了光辉的足迹 ， 创造了独特的酒历史 。
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