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1、要使鸭腿不腥 ， 在煮之前的处理方法比较重要，鸭腿在洗净后，要用调料腌制十分钟，调料如下：盐、糖、油、生粉适量 ， 再加入白米酒或绍酒适量，半只鸭大约一汤匙就可以了 。
【鸭腿怎么做好吃不腥】2、如果是冰冻的鸭腿，先用水化冰，一定要完全解冻后才腌制，其方法同上 。
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