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【沙姜发芽还能吃吗? 沙姜发芽了还能吃吗】 1、沙姜发芽了还能吃，因为沙姜发芽没有有害物质产生,但其营养物质已经开始流失,味道也会相应降低 。
2、沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸 。南盛耕地多属黑泥田，含碳质多 ， 松软疏水，宜于沙姜生长 。多为圆形或近圆形的横切片 ， 直径1～2cm ， 厚0.3～0.5cm 。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性 ， 常鼓凸 。质脆 ， 易折断 。气香特异，味辛辣 。功能主治行气温中，消食，止痛 。用于胸膈胀满，脘腹冷痛，饮食不消 。
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