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1、准备好配料 。三黄鸡一只,洋葱半个,大葱两根,适量线椒,50g麻油,适量盐,少许花椒粒、麻椒粒,半个老姜,两个八角,少许桂皮、香叶、草果,适量辣椒,两颗红枣 , 三块白芷 。
2、用盐和花椒粉均匀涂抹整只鸡,然后腌制30分钟,让整只鸡入味 。
【椒麻鸡制作秘方流出,狠狠抓住你的胃~】3、锅内倒入半锅水,放入配料(花椒粒、麻椒粒、辣椒、白芷、草果、红枣、香叶、八角、桂皮、葱姜)熬煮出香味 。
4、随后把整只鸡放入到锅内煮熟,煮至用筷子轻轻戳破鸡肉即可 。
5、洋葱切丝,将煮熟的鸡肉撕成小块 , 放入调料盘搅拌均匀即可 。
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