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1.冻梨又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后即可食用 。
2.冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食 。
3.冻梨的特点是口感绵密 。
4.梨：梨通常品种是一种落叶乔木或灌木，极少数品种为常绿 ， 属于被子植物门双子叶植物纲蔷薇科苹果亚科 。
5.叶片多呈卵形，大小因品种不同而各异 。
6.花为白色，或略带黄色、粉红色，有五瓣 。
7.果实形状有圆形的 ， 也有基部较细尾部较粗的，即俗称的“梨形” 。
8.不同品种的果皮颜色大相径庭，有黄色、绿色、黄中带绿、绿中带黄、黄褐色、绿褐色、红褐色、褐色，个别品种亦有紫红色 。
【冻梨哪里有卖】9.野生梨的果径较小，在1到4厘米之间 ， 而人工培植的品种果径可达8厘米，长度可达18厘米 。
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