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建议使用稍硬点的米饭 ， 饭凉后再进行翻炒 ， 这样炒出来的炒饭粒粒分明 。切记不要加太多水，掌握好炒的时间，听到炒饭发出声响并且饭粒已经开始弹跳就可以出锅了 。
炒饭一粒一粒的诀窍炒饭的款式多样，如扬州炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等都广受大众追捧 。
【炒饭一粒一粒的诀窍】 炒饭要好吃，在米饭、配菜、调味上要下大功夫 。
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