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1.合格的不锈钢器皿盛菜是无害的 。
2.“食用级别”的不锈钢不必担心重金属问题 ， 但要注意“非食品接触用”的劣质不锈钢制品用作食具餐具，重金属在高温、酸性、碱性环境中更容易析出，存在风险 。
3.不锈钢器皿是否安全，主要就是重金属迁移的问题 ， 关键在于不锈钢器皿是不是名副其实的合格的不锈钢 ， 如果是就可以拿来使用 。
4.专家提醒，购买不锈钢制品时可看产品编号，如“18-8”（304钢）、“18-0”（430钢）等，横线前边的数字表示含铬量，横线后边的为含镍量 。
【用不锈钢盘子盛菜好吗】5.一般来说 ， 现在市面上常见的304钢是铬迁移量较少的，因此可首选304钢材质的不锈钢制品 。
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